白河蓮花季消暑~夏日青農「蓮荷」市集 - 農業部農村發展及水土保持署全球資訊網

賴清德副總統今(27)日出席「白河青農讚出來」活動，特地邀請大家到臺南白河來碗透心涼蓮子湯消暑退火，現場更有許多青年農民共同推廣自家栽種農產品，讓遊客來臺南白河除了玩得安心、吃的更放心。

6月27日(星期六)上午10點至下午4點於國道三號東山服務區廣場辦理青年農民蓮子季推廣活動，以臺南白河當季的蓮子、荷花為名，取其諧音【蓮荷】聯合，代表臺南青農共創、共好、共銷之理念，及對土地友善的感動。本次活動由白河青農魏宗淇發起並有在地12位青農參與，包括行政院農業委員會水土保持局、臺南市政府、中華醫事科技大學、南仁湖企業在內產官學三方，中央與地方共同聯合行銷。現場除有蓮業知識及食農體驗活動介紹外，並有剝蓮子DIY體驗活動，讓民眾了解蓮子脫蓬、除殼、去膜、去芯等繁複的加工過程，另外更結合在地主廚打造蓮子創意料理，包括蓮藕粉也可以變身成為蓮藕粉日式大阪燒，蓮子芒果加上莎莎醬等清涼爽口的美味點心，品嚐過的遊客紛紛對以新鮮蓮子做成的料理讚不絕口。

水土保持局配合農委會政策積極推動食農教育，協助包括白河區在內的青農推動食農體驗活動，活動現場也提供白河青農產品及田間體驗的資訊，希望藉此串連消費者與生產者間的互動與連結，也帶動農村產業的六級化，近年來白河區青農依照不同節令主題辦理田間體驗活動極具成效，鼓勵民眾活動可多多索取當地聯絡資訊，除了食當地、食當季外，別忘了來場農事體驗新生活。